estoc et de taille
Ancien français de la pointe et du tranchant
Locution d'escrime ancienne : frapper de la pointe (estoc) et du tranchant (taille) de l'épée.
Dans les poèmes
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En guerre, et bats d'estoc et de taille, sans choix
Paul Verlaine, « Qu'en dis-tu, voyageur, des pays et des gares ? »